Consulter Masquer le sommaire
Des régions prospères telles que l’Espagne et l’Italie, piliers de cette industrie, subissent respectivement des baisses de 15% et 30% en raison de phénomènes climatiques et de la redoutable bactérie Xylella fastidiosa.
Les pays traditionnels et émergents face à la raréfaction de l’huile d’olive #
Malgré la réduction de l’offre, l’huile d’olive continue d’occuper une place de choix sur les tables gourmandes.
Si des nations comme l’Espagne et l’Italie restent fidèles à cette tradition, d’autres pays tels que les États-Unis, le Brésil ou encore la Chine manifestent un engouement croissant pour cet or liquide.
À lire Découvrez l’astuce secrète de l’UFC-Que Choisir pour des courses à moindre coût
Pour les producteurs, cette situation pourrait se révéler avantageuse – une opportunité inattendue pour mettre en valeur leur savoir-faire ancestral.
Pour les consommateurs, l’augmentation des prix représente une épine dans le pied qui les incite à modérer leur consommation ou à envisager des alternatives comme les huiles de tournesol ou de colza.
Les explications d’un expert #
Michel Ruimy, professeur éminent à l’ESCP Business School, offre une perspective éclairante sur cette crise. Dans une discussion approfondie avec Atlantico, il déclare : « Les chiffres provisoires concernant la récolte pour 2022-2023 sont catastrophiques. »
Les stocks européens pour l’année en cours devraient ainsi être presque réduits de moitié, ce qui peut entraîner une augmentation des coûts pour les consommateurs finaux.
Il explique également : « Enfin, dans un marché déjà étroit avec des produits interchangeables entre eux, les variations de prix peuvent impacter tous les autres. »
Les maladies menaçant les oliviers #
Face à la majestueuse grandeur de l’olivier – symbole d’immortalité et de paix – on ne saurait imaginer que cet arbre soit assailli par des adversités insidieuses. Des maladies, souvent sournoises, s’en prennent à ce précieux atout et perturbent son rendement.
La plus redoutée, la bactérie Xylella fastidiosa, secoue particulièrement le sud de l’Italie, décimant des oliviers centenaires.
En paralysant le système vasculaire de l’arbre, elle entrave sa croissance et mène inévitablement à la mort de la plante.
À lire Zodiaque : un signe aura une fin 2023 inoubliable
Les ravageurs et autres phénomènes nuisibles #
La mouche de l’olive, transportant des larves dévastatrices, provoque des dommages considérables dans le bassin méditerranéen. L’Espagne, fière de son titre de premier producteur mondial, n’échappe pas non plus à cette triste réalité. Elle est contrainte d’affronter les conséquences néfastes de la verticillium wilt – une maladie fongique endémique.
L’industrie oléicole mondiale doit alors s’adapter en recherchant des variétés résistantes et en investissant dans la recherche scientifique.
La nécessité de protéger un héritage précieux #
En révélant ces maux cachés qui tourmentent l’olivier, nous prenons conscience de la fragilité de notre précieux processus de production d’huile d’olive et de l’importance de préserver ce patrimoine.
À lire Noël avant l’heure : 4 signes du zodiaque attendent une surprise
Face à ces défis, il est impératif que les efforts soient poursuivis pour mieux comprendre les facteurs menaçant la continuité de la production d’huile d’olive et pour envisager des solutions durables afin d’assurer la pérennité de cette industrie séculaire.
